清滝川の清流を利用した当店の生簀で、2週間以上エサ抜きをし、臭みのない身の引き締まった鯉。酢ミソはもちろんコチュジャン、ポン酢などでも美味しく堪能して頂けます。
※コチュジャン、酢ミソは別売りです。お求めの場合は別途お伝え下さい。
※美味しく頂いてもらう為熟練の職人が神経〆をし、身は三枚おろしの状態で真空パックに入れてお送り致します。
※ご希望があれば切り身（造り）にしてお送りすることも出来ます。
※鯉の骨（アラ）をミンチか汁用にしてお付けすることも可能です。（サービスでさせて頂きます。）